מזללת המבורגרים מושחתים בלחמניות באן צבעוניות

ההמבורגר כבר מזמן הפך לפאסט פוד האולטימטיבי שעשה עלייה ממזמן ואומץ בחום בארץ. קציצה עסיסית שתוכלו למצוא אותה בכל מסעדה, בית קפה , ברים שיקים ואפילו במסעדות שף מובחרות.
לסצנת ההמבורגרים הקיימת התווסף שחקן נוסף בזירה ושמו Burger staion 23 אשר נפתחה בסמוך לאיצטדיון בלומפילד בתל אביב. מעתה לאוהדי הרבים שבאים לצפות במשחקים יהיה מה לזלול ולהרגיע את רעבונם.

ב-Burger staion 23 מכינים הכל מהיסוד. הם מקבלים את הבשר מצפון והם טוחנים כאן את הקציצות. לא מדובר פה חלילה בקציצה מעובדת או מתועשת אלא קציצה מבשר שהגיע מהצפון, עשויה מנתחים מיושנים ומובחרים הנטחנים במטבח של המסעדה אליה מתווספים תערובת של תבלינים ותוספות שונות. במקום יש מכונה אוטומטית להכנת המבורגרים ואפשר להכין בה עד 16 המבורגרים בו זמנית ויש שעון אוטמטי להכנת הקציצה למידת העשייה המבוקשת.

במקום מציעים שלושה סוגי המבורגרים שיכולים להמכר כקציצה בודדת או כארוחה: המבורגר מבשר בקר אנגוס, המבורגר טלה והמבורגר מעוף ויש גם המבורגר טבעוני לצד נקניקיות צ'וריסוס בקר/טלה/צ'יקן.
מה שעוד מיוחד ל-Burger staion 23 זה הלחמניות באן שמוכנות במיוחד למקום בטעמים, סלק, תרד וכורכום. לחמניות הבאן מוכנות מחומרים טבעיים בלבד:

התוספות האופציונליות להמבורגר: גבינת צ'דר, בשרים מהמעשנה כ12 שעות: טלה, אווז, סינטה ואסאדו, בצל מקורמל, פלפלים פיקנטיים, פטריות וביצתן עין. תוספות לצד ההמבורגר: מיקס טבעות בצל, כדורי פירה, צ'יפס ורוטב צ'דר, צ'יפס גדול/קטן, פוטטוס, כדורי פירה וטבעות בצל.
אנחנו הזמנו שתי ארוחות המבורגרים, האחת – באן ירוק עם קציצת המבורגר 200 גרם, בשר אנגוס, במידת עשייה של מידיום עם גבינת צ'דר. קציצת ההמבורגר מבשר טרי במידת עשייה של מידיום, עסיסית עם רטבים שהוכנו במקום והוסיפו ג'וסיות לכל ההמבורגר. גבינת הצ'דר נמסה מעל והוסיפה לחגיגת הטעמים.

הארוחה השניה, באן ורוד עם קציצת טלה עסיסית, 200 גרם במידת עשייה של מידיום כמובן. גם פה מדובר על קציצה במידת עשייה של מידיום מדויקת שנעשתה במכונה האוטומטית כך שהבשר נותר אדום ועסיסי.
ההמבורגר הוגש כמובן עם חסה, עגבניה ובצל סגול והרטבים אף הם מוכנים במקום כמו סחוג, ספייסי מיונז ואיולי צ'ימיצ'ורי. דבר נוסף על לחמניות הבאן במקום שהן במרקם אוורירי וקליל וכשהן באות עם ההמבורגר כל הארוחה הופכת לקלילה יותר ופחות מכבידה מבחינת הביס, לא מרגישים שנחנקים בגלל לחמנייה כבדה, דחוסה משביעה ! עם ארוחות ההמבורגר קיבלנו צ'יפס מתובל.

במקום מגישים גם סנדוויצ'ים עם בשר שנצלה על הפלנצ'ה:

נכתב במקור בבלוג טועמת ורצה לספר לחב'רה