אם אין לחם תנו להם לאכול בריוש

אם יש סיבה שאני גרה בתל אביב זו הסיבה שאני גרה במרכז העניינים ואני זוכה לאכול ולטעום מכל התרבות הקולינרית המשגעת של שפים מקומיים שיוצרים אוכל יצירתי וצבעוני, והמבחר פה במרכז הארץ הוא רחב. הפעם הזמנו מפופ אפ המשלוחים הצבעוני והכי לא שגרתי שמטריף את wolt לאחרונה בשם מארי אנטואנט של שחר לוי הפיינלסט של עונה 8 במאסטר שף.

המנה המרכזית בתפריט זו חלת בריוש שהייתה מנת האודישין הכניסה שלו לתוכנית. הבריוש עבודת יד במבחר מילויים מלוחים לצד מטבלים שונים ומגוונים וסלטים להשלמת החוויה ולהעשרת קשת הטעמים.
בתפריט גם בריושים מתוקים בשילובים מושחתים של מתוק ומלוח, זהירות זה ממכר ! 

הבריושים הגיעו ארוזים בקפידה בתוך קופסת קרטון ורודה מעוצבת ושיקית, אי אפשר שלא להתפעם מהאריזה הסופר מוקפדת והצבעונית.

בתפריט מנות ראשונות כמו פלפל פדרון במילוי לאבנה וסומק, סלט שרי מרענן, סלט  קיסר, כרוב ניצנים מוקפץ בחמאת יין לבן, שום ועוד.
אנחנו וויתרנו על המנות הראשונות והזמנו מיקס של בריושים במבחר מילויים שונים, כאשר כל הבריושים מוגשים עם מטבלים טעימים ומפנקים שלמראית עין חשבתי שמדובר על סט איפור של איל מקיאג' שזה כל כך צבעוני וכל כך fine. המטבלים כלכך טעמים ומתובלים בול,מרגישים את היד הטובה של שחר בהכנת האוכל כי כל מטבל היה שיחוק בפני עצמו.

כל הבריושים טריים ובמרקם ענני ורך ובמילוי עשיר ומשתנה.

כל מנה בתפריט עונה לשמות הכי צבעוניים שיש והיה שמדובר על דראג קווין שמופיעות במועדון התאטרון.
אז מה אכלנו:
אום כולתום, חלת בריוש במילוי מעורב פרגיות, דיפים של סלסת עגבניות וטחינת עמבה במרקם קטיפתי וחלק:

פרידה קאלו, חלת בריוש במילוי בשר צלעות מפורק ברוטב מולה קקאו מקסיקני, דיפים של סלסת פלפל ירוק חושחש ובצל מוחמץ.
אפשר לראות בתמונה לבד כמה זה עשיר בבשר, מפתה ומגרה:

היה גם קוקו שאנל (טבעוני), חלת בריוש במילוי רטטוי ירקות שדה וגבינה טבעונית, דיפים של פסטו חמציצים וזיתי קלמטה
מרלין מונרו, חלת בריוש במילוי מק אנד צ'יז דיפים של איולי ציולי פלפלים חושחש ופרמז'ן
בריוש טנדורי עוף ברוטב באטר צ'יקן עם מטבל יוגורט משגע,נענע ובצל מוחמץ:
בגזרת הבריושים המתוקים והמושחתים תמצאו פה שילובים יצירתיים ומוגזמים של מתוק למלוח, גם פה השמות למנות הם על של נשים עוצמתיות:
גולדה מאיר, חלת בריוש במילוי חמאת בוטנים ובייגלה מלוח דיפים של פירות,יער, קראנצי שוקלד ופררו רושה לבן.
קווין לטיפה, חלת בריוש במילוי צאנקי מאנקי -נוטלה אגוזי מלך ובננה דיפים של קראנצי שוקולד, פירות יערו פררו רושה לבן.
קונדוליסה רייס, חלת בריוש מתוקה לבחירה עם דיפים של קראנצי שוקולד, פירות יער ופררו רושה לבן.
מה שאהבתי בבריושים המתוקים שהם משלבים טעמים מתוקים למלוחים, המרקם רך ומתוק ואז יש את הקראנצ'יות של הבייגלה, שזה נפלא!

אם אין לחם תנו להם/ן לאכול בריוש

משלוחים בתן ביס וב-WOLT