 "חיפוש")
 "תפריט")
בשביל מקום משגע כזה הגעתי שוב לראשון לציון יחד עם חבר לבירה מלצר Meltzer craft beer בית תרבות לבירה ברחוב שדרות בן גוריון 4 בראשון לציון.
המקום הוא התגשמות חלומו של חובב בירה מושבע הלא הוא עמית מלצר -איש בירה שמייצר בירות ויש לו אוסף של כל מה שקשור ל- בירה !
ב-2018 לאחר נסיונות רבים עמית השלים את המתכון לבירה מלצר שכל כך רצה לייצר בעצמו וכיום היא משווקת בברים.
במקום מגוון בירות עצום, כ-140 ותפריט אוכל איטלקי.
מהרגע כשאתם נכנסים/ות למקום לא תוכלו להשאר אדישים לסגנון העיצובי שלו.
עמית תוך עשור צבר אוסף בין הגדולים בעולם של תחתיות, כוסות, שלטי פח ומרצ'נדייז של בירה.
מרבית האוסף הזה שולב בעיצוב של בית הבירה שפתח. על התקרה תלויות אלפי תחתיות בירה מרחבי העולם, שלטי ניאון, שלטי פח, ואוסף הכוסות הגדול משולבים בקירות ועל המדפים. גופי התאורה עשויים מברזים ובקבוקים של בירה.
הכל כל כך אסטטי ,קשה להפסיק להתפעל מהיופי ובקסם הזה ועל הירידה לכל הפרטים הקטנים.
מחוץ למסעדה יש ביר גרדן עם מקומות ישיבה באוויר הפתוח.
תמצאו פה בירות עם לקטוז, בירה שוקולד, בירה עם תפוזי דם, בירות שמתיישנות בחביות רום או וויסקי, בירות רדלר לספורטאים, בירות סאוור שדורשות ייצור מורכב וארוך, מהדורות אספנים, פחיות נייטרו – עם מזיגה בשיקשוק, בירה מלצר על סוגיה, בירה ללא גלוטן ועוד.
על הבר יש כ-20 ברזי בירה ואף מוצע מגש של 6 טעימות לבחירה.
כל בירה מהחבית, מבקבוק או מפחית מגיעה עם התחתית והכוס המתאימה לה.
על תפריט האוכל אמון השף האיטלקי פרנקו אמירטי שהיה בעל 6 מסעדות במנהטן, ועלה לארץ אחרי אהובתו הישראלית.
תפריט אוכל המשלב בין מטבח איטלקי לאוכל ברים קלאסי.
החבר שאיתי בחר בבירה PRIMATOR WEIZENBIER –חיטה לא מסוננת בסגנון בווארי, זוכת הבירה הטובה בעולם בשנת 2013.
אני שתיתי Mikkeller – Game Of Thrones Ghost Visions בירה שהיא חלק מפרוייקט שיתוף הפעולה בין מיקלר לסדרה משחקי הכס.
לאגר בהירה עם נגיעה כשותית קלה.
אכלנו קרוסטיני – 3 יחידות מלחם פייזן ,סביצ׳ה סלמון, שרי מנומר, צלפים, כוסברה ושאלוט. מנת פתיחה טובה, כמות יפה של דג סלמון קצוץ בתיבול טוב.
החולשה שלי לצד בירה קרה תמיד תהיה קלמארי מטוגן.
בחרנו בקלאמרי פריטו- טבעות קלאמרי מקומיים ומטוגנים, יחד עם זסט לימון מעל ורוטב איולי פלפלים.
המשכתי עם קוקטייל על בסיס בירה, דרימס -ג׳ין, תומס הנרי מנגו לימונדה, רוטן אננס, מלצר סאמר אייל:
הוא בחר ב- Meltzer summer ale. הבירה מבושלת בהשראת סאמר אייל המיתולוגית של מבשלת ברוקלין מניו יורק.
החבר ציין שהיא קלילה ועדינה, מותאמת לקיץ הישראלי.
הזמנו נקניקיות הבית – פרגית, צ׳וריסו ועגל אמנטל, פיתה גירוס, כרוב כבוש וטבעות בצל בבלילת בירה.
נקניקיות שמנמנות ועסיסיות עם רטבים וטבעות בצל קראנצ'יות, מושלם לצד הבירה.
המנה הבאה זו מנה שלא מצפים לאכול בבית בירה ובכל זאת כשהשף הוא איטלקי אז נהנים מפסטה פירות ים:
פסטה שחורה, מיקס ים וסלמון, שאלוט, שום, יין לבן וקרם עגבניות.
פסטה מצוינת בטעמים ובניחוחות מהים.
הכל היה מתובל טוב, לא חסר דבר. פשוט תענוג.
מצ"ב תפריט:
לעוד כתבות על אוכל וברים חפשו אותי בבלוג טועמת ורצה לספר לחב'רה
מקום סופר מיוחד, עם הרבה אהבה, כבוד והערכה לעולם הבירה. קשה להשאר אדישים לעיצוב המקום שכל כך מקורי. אוסף בין הגדולים בעולם של אלפי תחתיות בירה מרחבי העולם אשר תלויות על התקרה. בנוסף לשלטי הניאון ,מרצ'נדייז של בירה ואוסף כוסות גדול אשר משולבים בקירות ועל המדפים. במקום תמצאו לא פחות מ-140 סוגי בירה ,תפריט אוכל המשלב בין מטבח איטלקי לאוכל ברים קלאסי. חניון קרוב- ישנה חניה חינם (שעתים ראשונות חינם, שעה שלישית חמישה שקלים) בחניון של מרכז בן גוריון.
