זה נהדר לשבת על הבר

בנדיקט

את האמת? אני לא חובב גדול של ישיבה על הבר; אני מוצא את עצמי יושב על הבר בעיקר במסעדות אליהן אני לא יכול להזמין מקום מראש, ואין לי זמן/סבלנות/רצון לחכות עד שיתפנה שולחן, אך לאחר הפעם הזו שישבתי על הבר בחוסר ברירהו השתלם לי מאוד, שם אני אשב רק על הבר.

בנדיקט היא רשת מסעדות המתמחה בארוחות בוקר מרחבי העולם, כל יום-כל היום. כן, גם ב11 בלילה יברכו אתכם המלצרים בברכת ״בוקר טוב!״ ותקבלו מנת אגז-בנדיקט אמריקאית להפליא.

סניף ראשון לציון ממוקם במרכז מסחרי (איזור התעשיה הישן) בין כמה וכמה מסעדות וסמוך לקניון. החנייה כפי שצפיתם בעייתית מאוד. לאחר שמצאנו חנייה, הגענו למסעדה, לה 4 מתחמי ישיבה: מתחם בחוץ עם שמשיות ובו כ8 שולחנות, מתחם פרגולה המכוסה ביריעות וממוזג, וכמובן המתחם המקורה בו גם כ8 שולחנות ומתחם ישיבה על הבר (אשר חלקו ממש צמוד לשירותים, אנחנו נמנענו). בחוץ בעמדת המארחת יש עמדת מים קרים למחכים. כאמור, הסכמנו לשבת על הבר, ומיד הברמן הגיש לנו תפריטים והמלצרית שמחה לספר לנו על הספיישלים והמועדון.

עם ההזמנה קיבלנו סלסלת לחמים מגוונת הכוללת לחמניות קריספיות (בגטונים), מיני בריושים, לחם כוסמין  ולחמניות גרעיני דלעת ותירס, חמאה, שוקולד נוטלה וריבת תפוחים ביתית מעולה; תזהרו לא להתמלא מהלחמים הנהדרים! למרות שניכרת ההשקעה בהם. כבר עכשיו קיבלנו את הפינוק הראשון: קוקטייל על בסיס ליקר קפה שהברמן הכין לנו במקום הקפה של הבוקר, בטופ של חלב קר וראש חלב מוקצף, גרגירי נס-קפה וסירופ קרמל. הרגשתי כאילו אני שותה קפה קר אלכוהולי, טעים מאוד ומרגיש כשדרוג של ליקר שרידנס איכותי. כל הקוקטיילים עולים 12₪ (כתוספת לארוחת הבוקר) ואם תרצו מימוזה? היא בחינם כשתיה לארוחת הבוקר! הזמנו את המימוזה אפרסק. אינני יודע איזה יין מבעבע בנדיקט מגישים אך הוא היה מתוק להפליא והשתלב נהדר עם החמיצות הקלה של האפרסק שאני בטוח שהם אינם סוחטים במקום, אך זו בהחלט הייתה התחושה.

מהתפריט בחרנו, איך לא, בבנדיקט מיקס (71), 2 ביצים עלומות עשויות בדיוק במידה על טוסט בריוש טעים וקלוי, גם הוא בדיוק במידה, מעליו נגיעת חמאה, רצועות בייקון קריספי וחזה האם מעושן שבהחלט יודעים איך להכינו כאן. מעל הביצים כמובן רוטב הולנדייז טעים וקרמי, לא חמצמץ כפי שקיבלתי במקומות רבים ובצל ירוק. סוף סוף לא הרטיבו לי את הטוסט! הביצים יובשו מהמים, הרוטב לא נשפך בהגזמה, ואף החמאה הייתה ממש בנגיעה דקה. מושלם! המנה מוגשת עם סלסילת הלחמים עליה כבר פירטתי, שתיה לבחירה (לקחנו את המימוזה) וסלט ירוק, פשוט וטעים, עלי חסה טריים ברוטב ביתי עם תערובת גרעינים.

בנוסף בחרתי את הפילי סטייל (76), ג׳בטה טעימה וקראנצית, בתוכה רוטב איולי-ציפוטלה, ועליה הונחו המון המון רצועות אנטריקוט צרובות במידה, יחד עם בצל ופטריות מטוגנים, המון המון גאודה ו2 ביצים מעל הכל, רק מחכים לשפוך את חלמונם על הסטייק העסיסי. צלוחית רוטב ״אלף הקורנישונים״ תמתין גם היא לטבילה של הכריך, והשילוב של הביס המושלם באמת מטורף. אני הייתי סקפטי שאגיע לכך, אך מנה זו מקבלת 10/10 במבחן הצפייה-תוצאה. רציתי פילי-סטייק של דיינר אמריקאי וקיבלתי בהחלט! המנה מגיעה עם תוספת לבחירה, בחרתי את ההום-פרייז, שכאן הם מעט שונים מבשאר המסעדות בארץ, (אשר המלצרית דאגה לציין זאת!) הקוביות מתובלות היטב, ולא בצ'ילי; קראנצ׳יות מבחוץ ורכות מבפנים. ההגשה מאוד מזמינה, מאוד אהבתי את הנחת הביצים מעל הגבטה לשמירה על ה״ג׳וסיות״ והאדים של הסטייק. הבצל ירוק השלם שהיה על הצלחת קצת לא קשור. מקבלים סכין מכובדת להתמודדות עם המנה, אל דאגה!

והופ לפינוק השני, 2 צייסרים ככה לשטיפת הטעמים. הזמנתי  בנוסף גם כוס לימונדה טבעית (12).

ביקשנו תפריט לקינוח, ובמקום תפריט, הברמן ששמע אותנו אומרים את המילה "פנקייק" פשוט הגיש לנו פנקייקס בננות (36/44) על חשבון הבית, באומרו "זה נהדר לשבת על הבר, לא? תתפנקו!". ואכן התפנקנו על 3 פנקייקים עבים ואווריריים להפליא, בית כל שכבה לשכבה מצאנו בננות מקורמלות, סירופ חלב ממותק וקוקוס קלוי שנתן טעם קוקוסי עדין מאוד, יחד עם חתיכות מלון טריות וטעימות. בהחלט בין הקינוחים הפשוטים היותר מוצלחים שראיתי, שבהחלט עלו רמה מעל למצופה.

לשם עוד אשוב. ואבקש מראש לשבת על הבר, קרוב קרוב.

הסניף נגיש.