המלצה לביקור ביקב מקסים עם נוף עוצר נשימה ברמת הגולן

• יום שבת הוא יום טיולים, אחרי סיור בוואדי ניסנס נסענו צפונה יותר עם השף יגאל מולנר ליקב שאטו גולן, יקב בדרום רמת הגולן שהנסיעה לשם והנופים הם חלומיים. יקב שאטו גולן הוא מקום ששווה לבקר בו, כבר בכניסה ליקב תוכלו להרגיש שמדובר במקום מושקע ויפיפיה. מחד, מקום מאד אלגנטי ומוקפד ויחד עם זאת הינו באווירה משפחתית.

זהו אופיו המיוחד של היקב- איכות ויוקרתיות בלתי מתפשרת לצד משפחתיות בשמש החמימה.

יקב שאטו גולן ממוקם בדרום רמת הגולן, החל את דרכו בקיץ 1999.
הכרמים, הנמצאים בבעלות מלאה של היקב, נטועים בקרבתו , מעל מפגש נחלי הירמוך והרוקד.
הייננות בשאטו גולן משלבת ידע וטכנולוגיה מודרניים ושיטות אירופאיות מסורתיות.
הבציר הינו ידני, התסיסות ע"פ רוב ספונטניות (כלומר ללא תוספת שמרים), ההשריות אורכות כשבוע שבועיים ורק לעיתים נדירות יותר מכך. כל היינות מתיישנים בחביות עץ אלון בגדלים שונים (בין 200 ל 500 ליטר) – חלקם לחודשים ספורים (כמו הגשם הורוד) וחלקם עד שנה וחצי (כמו האליעד). אנו עושים שימוש מתון בעץ חדש ביקב בכדי לא להעיב על האופי הזני והמקומי של היין. יצירת הבלנדים נעשית רק לאחר תקופת היישון בחביות. לאחר הביקבוק אנו מחזיקים את היין במרתף היקב לעוד מספר חודשים (עד כשנה) עד שהוא מוכן לשתייה.

אין תחליף לביקור ביקב אם ברצונכם להבין באמת את קשרי הגומלין בין היין, המקום בו הוא נעשה והאנשים העושים אותו.
מרכז המבקרים ביקב פתוח למבקרים כל ימות השבוע, תוכלו להגיע ולראות במו עיניכם את אולם הייצור, המכלים, החביות וכמובן המרתף המרשים.
במהלך הביקור תקבלו סיור מלווה הסברים מצוות נעים ומקצועי ובסיומו מספר טעימות יין.
התארחנו בגן היקב, התיישבנו בפינת ישיבה פסטורלית ונעימה בשמש. נהיננו מהאווירה שבחצר היקב המאד מטופחת, ירוקה, מלאה בגפנים, פרחים ופסלים.

השולחן מעוטר מפה לבנה וחגיגית. התענגנו על פלטת גבינות משובחות תוצרת הארץ בליווי יין איכותי (בתשלום).

*רכישת פלטת גבינות מותנית ברכישת יין.
הביקור מלווה בהסברים מצוות נעים ומקצועי.

היה פה כייף גדול בזכות האווירה הפסטורלית, הכל ירוק ופורח והיינות הבוטיק פה מעולים.
אסקפיזם קווים לדמותו.

היקב דוגל בהכנסת אורחים וביחס אישי ולכן יש לתאם את הביקור מראש.
מרכז המבקרים פתוח כל יום כולל שישי ושבת בין השעות 10:30-15:30
עלות הביקור 30 ₪, אשר יקוזזו בעת רכישת יין. [30 ₪ לבקבוק 750 מ"ל]
* נשים בהריון וילדים עד גיל 18 ללא חיוב.
היין אינו כשר.
נכתב במקור בבלוג של טועמת ורצה לספר לחבר'ה