Banh me - סנדוויץ' וייטאנמי-צרפתי קראנצ'י

חמישי בצהריים בעבודה בחיפוש אחר ארוחת צהריים קלילה נתקלנו ממש במקרה באתר של Banh me TLV. לי יש חולשה לאוכל אסייתי שהוא עז טעם, צבע וריח משכר אז התפתיתי בקלות להזמין מהם משלוח לארוחת צהריים בעבודה עם קולגה. Banh me למעשה הוא מנה מהמטבח הוויטנאמי בהשפעה צרפתית, זכר לשלטון בוויטנאם ולהשפעה הקולינרית. מדובר על סנדוויץ' מפורסם, עשוי בתוך בגט טרי צרפתי קראנצ'י מלא בטעמים ממורשתו הדו תרבותית.
בתפריט Ban me במגוון טעמים בתוך הסנדוויץ', בשר בקר, עוף, סלמון וטופו ויש אותן המנות גם בקערת אורז לאלו שנמנעים/ות מפחמימה וכדומה, מנות ראשונות, תוספות, מגוון תה קר וקינוחים.
טעימה ממה שאכלנו:
הזמנו מנה ראשונה בשם נם רון עוף, דף אורז מטוגן, עוף, גזר ונודלס עם רוטב חריף ליד, סירות חסה, נענע כוסברה. המנהג פשוט לקחת עלה חסה ולגלגל אותו  סביב הרול המטוגן עם הכוסברה והנענע וטובלים ברוטב החריף ואז מקבלים ביס קראנצ'י ויחד עם זאת רענן בזכות עשבי התיבול.
הסנדוויצ'ים Banh me מגיעים מפורקים עם המרכיבים ארוזים בנפרד בכדי לא להעמיס את התבשיל על הבגט ואז הוא יתרכך ויהרס במשלוח.
הבגט כן היה מרוח עם איולי ובו רצועות דקות של גזר ומלפפון. בחרתי ב-Banh me עם בשר בקר, שום ולמון גראס שהבשר כאמור הגיע ארוז בנפרד והמנה הייתה נדיבה בגודלה. הוספתי לבשר בוטנים שהעניקו קראנצ'יות בכל ביס ועלי כוסברה טריים שהעניקו את הפרשיות הידועה באוכל האסייתי שאני כל כך אוהבת.

עוד על Banh me TLV תוכלו לקרוא אצלי בבלוג טועמת ורצה לספר לחבר'ה